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分析了目前市场上各类自发面粉存在的缺陷，研制出一种新型面粉伴侣（复合生物发酵素）并阐述了面粉伴侣的应用效果、特点、功能及应用前景。
面粉伴侣的研制与开发
【摘 要】
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分析了目前市场上各类自发面粉存在的缺陷，研制出一种新型面粉伴侣（复合生物发酵素）并阐述了面粉伴侣的应用效果、特点、功能及应用前景。
【机 构】
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江西鹰潭皓玉面粉公司
【出 处】
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粮油食品科技
【发表日期】
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1999年1期
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