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目的:探讨我市食品卫生质量及其影响因素.方法:对1999～2002年各类食品监测合格率进行评价分析.结果:近4a总食品监测合格率逐年上升,但个别种类合格率偏低,与卫生设施不完善、从业人员卫生法律意识淡漠及自身卫生管理松懈等因素有关.结论:加强卫生监督监测和执法力度,改善基本卫生设施,提高从业人员卫生素质,完善自检、代检体系是提高食品卫生质量的有效措施.