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在标准LST培养基基础上，通过单因素实验、Box—Behnken响应曲面法优化大肠菌群初发酵培养基，探讨了乳糖、胰蛋白胨和酵母粉各因素对大肠菌群菌落总数的影响。确定适宜的培养基组成为乳糖0．5g／100mL，胰蛋白胨1．64g／100mL，酵母粉0．29g／100mL。在此条件下，大肠菌群菌落总数为1．025×10^7cfu／mL，经验证实际值为1．033×10^7cfu／mL．与理论值无明显差异。