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采用等效面分析法对抗氧化剂配方阿魏酸、根皮素和水溶性VE清除DPPH自由基能力、还原Fe3＋能力及清除ABTS＋.能力进行协同性分析,结果表明：随配方中各成分含量不同则呈现出协同、拮抗和相加效应;以归一值（OD值）作为整体效应评价指标并采用响应面优化法（RSM法）进行配方优化,优化模型显示,综合效应最优配方为：阿魏酸34.9%、根皮素35.1%、水溶性VE 30%。