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放弃百万收入当“农民”
苏文曾是一家通信公司的一级代理商，做了7年，年收入近百万。但她心里却感受不到别人认为的那种幸福，觉得自己在这个庞大的城市里，找不到心灵的归属感。一片烦乱焦躁中，只有脑海中儿时的记忆，让她感觉到一丝宁静。“我记得小时候家乡的溪流特别干净，池塘里有鱼虾、荷花，到了晚上青蛙连片地叫着，很动听，那种感觉我一辈子都忘不了。”
寻找一片土地，过那种采菊东篱下的日子，让自己重新快乐起来。带着这个朴素的信念，2009年，她来到了北京延庆县山区，决定自己生产有机食品。
延庆县距北京市区74公里，三面环山一面临水，生态环境优良，景色如画，一切都是那样的浪漫和迷人。
苏文了解到，延庆100多年来一直是我国种植甘薯的基地，这里气候独特，冬冷夏凉，昼夜温差大，而这些正是形成甘薯口感的重要气候特点。她还惊喜地发现，甘薯中的紫薯营养价值和微量元素更是丰富，2006年世界卫生组织评紫薯为“人类第一天然保健食品”。
苏文想利用延庆得天独厚的自然条件，种植有机紫薯，完全不使用农药化肥除草剂，让作物和土地按照自己的规律相互呼应，恢复应有的活力。想法虽美，但一提出，很多人都表示担心。因为传统农业赚不了什么钱，要再按照有机食品地去做，产量很低，市场又没有完全被人们认可，难免要亏损。
苏文包下400多亩地，要按照自己的方式做。虽然种植紫薯的项目确定了，但对农业生产几乎没有概念的她，面临的第一个难题就是要种什么品种。常见的紫薯品种少说也有几十个，哪一个种植效果最好，谁也说不清楚。苏文干脆一口气种了15个品种，一个一个地比较。
就是这种笨办法，还真使苏文有了不少新发现。从此，苏文天天扎在地里，请了一些有经验的当地农民来干活。当大家为了一天工作的量与质争论不休时，她亲自下地干了一个多星期，然后对大家说：“就以我为标准，我从没干过农活。”大家全都不说话了，乖乖照着她的来。
像对母亲一样善待土壤
第一年过后，苏文由一个彻底的紫薯门外汉变成了一个对品种颇有发言权的人，但土地本身对她的困扰，却始终没有停止过。正如大家担心的那样，这片土地之前长期依赖化肥提供营养，已经失去了自我调节的力量。苏文说，这个地相当于我们在使化肥的时候，掐住了它的喉咙，不能呼吸了。现在就算我们松开手了，想让土地一下子就变得很有活力也是不可能的。
前三年紫薯的产量都少得可怜不说，还有一部分不能成为商品薯。好玩的是，紫薯不像样子，其它的杂草倒是长得不亦乐平。尤其在夏天雨水多的时候，草窜得飞快，往往第一茬还没除干净，第二茬又长起来了。放眼望去，荒草丛生，这跟她想象的“美丽农场”差距太大了。
3年时间，苏文的农场连连亏损。越来越多的人开始怀疑苏文的坚持，就连跟随她工作了几年的工人，也不相信这个农场可以维持下去。
但从第四年开始，紫薯越长越大，越长越漂亮，土地基本恢复了应有的活力。苏文开始种向日葵、玉米、薄荷和蓖麻等植物，还养了羊、鸡、猪。但这一切，全是为了她的紫薯。
紫薯在整个农场只占到30%左右的比例，另外70名的土地，被苏文用来种植了各种不同的作物，每年相互轮换，避免重茬造成病害。而且这些作物中，还有不少发挥着独特的作用，不光除虫菊和薄荷蓖麻等可以趋避害虫，连向日葵也有奇妙的用处。“向日葵的杆含钾多可以做堆肥，紫薯非常喜欢钾肥，这样它长出来就比较甜，而且块茎会很大。”
秋季，紫薯已经成熟了，工人们并不急于将其挖出，而是不停地用镰刀砍着秧子。他们要把紫薯全部断秧，切断营养通道，然后让它们在地下静静地待10天左右。这样挖出来的紫薯，内部的一部分淀粉转化为糖，口感更佳，更香甜。这个过程叫做糖化。
2012年的紫薯，个头大得超出了大家的想象。每个周六周日，苏文都要带着自己的产品去参加北京有机农夫市集。她种植的紫薯、土豆等非常受市民欢迎，许多人购买一次后，成了回头客。
“山间别薯”，成为北京人的旅游“新宠”
苏文知道，久居都市的人都有
种田园情结，怎样让他们体验一下种瓜摘豆的农人生活呢？2012年7月，她的山间别薯生态农场正式对外开放。这里最出名的就是有机种植的紫薯，虽然15元钱一斤，但每个来到农场的人，临走时都要带走不少。
在生态系统中，每一种植物都有依赖它生活的生物，越丰富的植物种类，越能够吸引不同的生物群体，尤其是昆虫、微生物等低等生物聚集在一起，形成相对完整的生物链，这条生物链，是环境健康的重要标志。
苏文就把自己的农场打造出了这样一条生物链。这里有肥硕的蚯蚓、大块头的油葫芦、胖到走不动的豆青虫、随处可见的蚂蚱以及各种叫不出名字的飞虫。麻雀也把这当成了乐园，一群群落在成熟的庄稼上觅食。
在苏文的农场里，还有些不是十分专业的“农夫”。其中有个从加拿大回来的小伙子，以“劳动换食宿”的方式在这里工作。他说，这在国外很流行，业余的时间在一个农庄工作，不拿钱只换食宿，不仅可以回归自然、放松心情、缓解压力，还能结交不少朋友，体验有机生活，尤其是乡间清新的空气，会让人忘记一切烦恼。现在小伙子和苏文等农场的朋友相处得像一家人，他说，“朋友”绝对是有机生活的一部分，而且是里面最有吸引力的～部分。
苏文说，到这里体验农耕的不仅有白领和海归，还有来自美国、日本和荷兰等国的“外宾”。“山间别薯”面向那些长期在大都市工作生活的人，推出的一项“劳动换食宿”志愿服务活动，号召他们到这里体验有机生活，推广有机理念。自对外开放至今，农场已经先后接收了140名外国志愿者。
苏文介绍说，感兴趣的人可以通过网上申请，获批准后到农场参加劳动。志愿者每天劳动4～6小时，干一些除草、播种、采收、堆肥等农活，吃的是农场自产的食品，就连洗脸洗手都用天然的植物皂液，可谓绿色、生态。一位名叫威廉的瑞典教师，利用假期骑车环游世界，‘到达北京后，打算在这里过一个月的农庄生活。
2013年秋天，随着作物的成熟，越来越多的北京人把到郊外农场旅游采摘当成了一种时尚，“山间别薯”更是成了市民的“新宠”。农场占地450多亩，有432个作物品种，不仅是北京市景观作物示范基地，而且作物品种和种植面积目前均排在京郊首位。
大片的薰衣草、成排的向日葵、金黄的万寿菊……这里的花卉品种达到75个。农场整体布局为“一园多区，各具特色”，分为品种展示区、试验示范区、景观观赏区和趣味采摘区四个区域。
园区已通过有机认证，所有的产品都是放心食品，受到游客青睐。除了特色的瓜果蔬菜，“山间别薯”农场还是中国农科院甘薯研究所的育苗基地和示范基地，种植了113个品种的薯类。为了让游客更好地回归自然，农场专门为游客划出了烧烤区，配有地炉、锅灶、石桌、石凳等设施，游客可以直接“就地加工”自己采收的玉米、土豆、紫薯等食材，现做现吃，别有一番风味。开放至今，这里已接待中外游客1.5万人。
苏文计划在2014年把“山间别薯”的种植面积扩大到800亩左右。她希望更多的人复制自己的有机农业创业模式，这样，就会有更多的市民能吃到绿色安全食品！
编辑/郑德清
苏文曾是一家通信公司的一级代理商，做了7年，年收入近百万。但她心里却感受不到别人认为的那种幸福，觉得自己在这个庞大的城市里，找不到心灵的归属感。一片烦乱焦躁中，只有脑海中儿时的记忆，让她感觉到一丝宁静。“我记得小时候家乡的溪流特别干净，池塘里有鱼虾、荷花，到了晚上青蛙连片地叫着，很动听，那种感觉我一辈子都忘不了。”
寻找一片土地，过那种采菊东篱下的日子，让自己重新快乐起来。带着这个朴素的信念，2009年，她来到了北京延庆县山区，决定自己生产有机食品。
延庆县距北京市区74公里，三面环山一面临水，生态环境优良，景色如画，一切都是那样的浪漫和迷人。
苏文了解到，延庆100多年来一直是我国种植甘薯的基地，这里气候独特，冬冷夏凉，昼夜温差大，而这些正是形成甘薯口感的重要气候特点。她还惊喜地发现，甘薯中的紫薯营养价值和微量元素更是丰富，2006年世界卫生组织评紫薯为“人类第一天然保健食品”。
苏文想利用延庆得天独厚的自然条件，种植有机紫薯，完全不使用农药化肥除草剂，让作物和土地按照自己的规律相互呼应，恢复应有的活力。想法虽美，但一提出，很多人都表示担心。因为传统农业赚不了什么钱，要再按照有机食品地去做，产量很低，市场又没有完全被人们认可，难免要亏损。
苏文包下400多亩地，要按照自己的方式做。虽然种植紫薯的项目确定了，但对农业生产几乎没有概念的她，面临的第一个难题就是要种什么品种。常见的紫薯品种少说也有几十个，哪一个种植效果最好，谁也说不清楚。苏文干脆一口气种了15个品种，一个一个地比较。
就是这种笨办法，还真使苏文有了不少新发现。从此，苏文天天扎在地里，请了一些有经验的当地农民来干活。当大家为了一天工作的量与质争论不休时，她亲自下地干了一个多星期，然后对大家说：“就以我为标准，我从没干过农活。”大家全都不说话了，乖乖照着她的来。
像对母亲一样善待土壤
第一年过后，苏文由一个彻底的紫薯门外汉变成了一个对品种颇有发言权的人，但土地本身对她的困扰，却始终没有停止过。正如大家担心的那样，这片土地之前长期依赖化肥提供营养，已经失去了自我调节的力量。苏文说，这个地相当于我们在使化肥的时候，掐住了它的喉咙，不能呼吸了。现在就算我们松开手了，想让土地一下子就变得很有活力也是不可能的。
前三年紫薯的产量都少得可怜不说，还有一部分不能成为商品薯。好玩的是，紫薯不像样子，其它的杂草倒是长得不亦乐平。尤其在夏天雨水多的时候，草窜得飞快，往往第一茬还没除干净，第二茬又长起来了。放眼望去，荒草丛生，这跟她想象的“美丽农场”差距太大了。
3年时间，苏文的农场连连亏损。越来越多的人开始怀疑苏文的坚持，就连跟随她工作了几年的工人，也不相信这个农场可以维持下去。
但从第四年开始，紫薯越长越大，越长越漂亮，土地基本恢复了应有的活力。苏文开始种向日葵、玉米、薄荷和蓖麻等植物，还养了羊、鸡、猪。但这一切，全是为了她的紫薯。
紫薯在整个农场只占到30%左右的比例，另外70名的土地，被苏文用来种植了各种不同的作物，每年相互轮换，避免重茬造成病害。而且这些作物中，还有不少发挥着独特的作用，不光除虫菊和薄荷蓖麻等可以趋避害虫，连向日葵也有奇妙的用处。“向日葵的杆含钾多可以做堆肥，紫薯非常喜欢钾肥，这样它长出来就比较甜，而且块茎会很大。”
秋季，紫薯已经成熟了，工人们并不急于将其挖出，而是不停地用镰刀砍着秧子。他们要把紫薯全部断秧，切断营养通道，然后让它们在地下静静地待10天左右。这样挖出来的紫薯，内部的一部分淀粉转化为糖，口感更佳，更香甜。这个过程叫做糖化。
2012年的紫薯，个头大得超出了大家的想象。每个周六周日，苏文都要带着自己的产品去参加北京有机农夫市集。她种植的紫薯、土豆等非常受市民欢迎，许多人购买一次后，成了回头客。
“山间别薯”，成为北京人的旅游“新宠”
苏文知道，久居都市的人都有
种田园情结，怎样让他们体验一下种瓜摘豆的农人生活呢？2012年7月，她的山间别薯生态农场正式对外开放。这里最出名的就是有机种植的紫薯，虽然15元钱一斤，但每个来到农场的人，临走时都要带走不少。
在生态系统中，每一种植物都有依赖它生活的生物，越丰富的植物种类，越能够吸引不同的生物群体，尤其是昆虫、微生物等低等生物聚集在一起，形成相对完整的生物链，这条生物链，是环境健康的重要标志。
苏文就把自己的农场打造出了这样一条生物链。这里有肥硕的蚯蚓、大块头的油葫芦、胖到走不动的豆青虫、随处可见的蚂蚱以及各种叫不出名字的飞虫。麻雀也把这当成了乐园，一群群落在成熟的庄稼上觅食。
在苏文的农场里，还有些不是十分专业的“农夫”。其中有个从加拿大回来的小伙子，以“劳动换食宿”的方式在这里工作。他说，这在国外很流行，业余的时间在一个农庄工作，不拿钱只换食宿，不仅可以回归自然、放松心情、缓解压力，还能结交不少朋友，体验有机生活，尤其是乡间清新的空气，会让人忘记一切烦恼。现在小伙子和苏文等农场的朋友相处得像一家人，他说，“朋友”绝对是有机生活的一部分，而且是里面最有吸引力的～部分。
苏文说，到这里体验农耕的不仅有白领和海归，还有来自美国、日本和荷兰等国的“外宾”。“山间别薯”面向那些长期在大都市工作生活的人，推出的一项“劳动换食宿”志愿服务活动，号召他们到这里体验有机生活，推广有机理念。自对外开放至今，农场已经先后接收了140名外国志愿者。
苏文介绍说，感兴趣的人可以通过网上申请，获批准后到农场参加劳动。志愿者每天劳动4～6小时，干一些除草、播种、采收、堆肥等农活，吃的是农场自产的食品，就连洗脸洗手都用天然的植物皂液，可谓绿色、生态。一位名叫威廉的瑞典教师，利用假期骑车环游世界，‘到达北京后，打算在这里过一个月的农庄生活。
2013年秋天，随着作物的成熟，越来越多的北京人把到郊外农场旅游采摘当成了一种时尚，“山间别薯”更是成了市民的“新宠”。农场占地450多亩，有432个作物品种，不仅是北京市景观作物示范基地，而且作物品种和种植面积目前均排在京郊首位。
大片的薰衣草、成排的向日葵、金黄的万寿菊……这里的花卉品种达到75个。农场整体布局为“一园多区，各具特色”，分为品种展示区、试验示范区、景观观赏区和趣味采摘区四个区域。
园区已通过有机认证，所有的产品都是放心食品，受到游客青睐。除了特色的瓜果蔬菜，“山间别薯”农场还是中国农科院甘薯研究所的育苗基地和示范基地，种植了113个品种的薯类。为了让游客更好地回归自然，农场专门为游客划出了烧烤区，配有地炉、锅灶、石桌、石凳等设施，游客可以直接“就地加工”自己采收的玉米、土豆、紫薯等食材，现做现吃，别有一番风味。开放至今，这里已接待中外游客1.5万人。
苏文计划在2014年把“山间别薯”的种植面积扩大到800亩左右。她希望更多的人复制自己的有机农业创业模式，这样，就会有更多的市民能吃到绿色安全食品！
编辑/郑德清