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高电压脉冲电场灭菌是目前新出现的冷灭菌方法中最受瞩目的方法之一。灭菌用高电压脉冲发生器是整个灭菌过程中的关键。为此，介绍了30kV、频率可调的高电压脉冲发生器的工作原理。试验应用表明，该脉冲发生器对液体食品具有明显的灭菌效果。
30kV液体食品灭菌用高电压脉冲发生器的设计
【摘 要】
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高电压脉冲电场灭菌是目前新出现的冷灭菌方法中最受瞩目的方法之一。灭菌用高电压脉冲发生器是整个灭菌过程中的关键。为此，介绍了30kV、频率可调的高电压脉冲发生器的工作原
【机 构】
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沈阳农业大学,东北农业大学工程学院
【出 处】
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农机化研究
【发表日期】
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2006年8期
【基金项目】
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黑龙江省科技厅“十五”重点科技攻关项目（GB028405）
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