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天然色素是指采用天然物质（包括动植物或微生物代谢物），利用加工所获得的有机着色荆。天然色素多数比较安全，但个别也有毒性，不能用于食品加工，比如藤黄。目前，我国允许使用的天然色素有四十余种，均制订了相应的国家标准。
食品中的天然色素
【摘 要】
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天然色素是指采用天然物质（包括动植物或微生物代谢物），利用加工所获得的有机着色荆。天然色素多数比较安全，但个别也有毒性，不能用于食品加工，比如藤黄。目前，我国允许使用的天然色
【出 处】
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家庭医药
【发表日期】
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2007年2期
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