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建立了一种固相萃取-加压毛细管电色谱同时测定水产品接触材料中5种芳香胺含量的方法。采用EP-100-20/45-3-C18毛细管柱和紫外检测器进行分离检测，以甲醇：磷酸氢二钾水溶液（20mmol，pH=8）为流动相，采用梯度洗脱，在240nm波长下加压＋6kV，五种芳香胺得到良好的分离。五种芳香胺在2～20mg/L浓度范围内线性良好，相关系数均大于0.99；加标回收率在70.1%～84.5%之间，RSD〈5.7%，检出限介于1.0～4.0mg/L（S/N=3）之间。该方法灵敏度较好，前处理简便易行，适用于