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问:我是一名初入厨者,在制作猪肉丸子时遇到一个难题,就是每次炸出的肉丸总是不圆润,表面不光滑,而且口感欠佳.请问这是什么原因?如果要制作好肉丸,又需要注意哪些问题?
烹饪课堂问答（67）
【摘 要】
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问:我是一名初入厨者,在制作猪肉丸子时遇到一个难题,就是每次炸出的肉丸总是不圆润,表面不光滑,而且口感欠佳.请问这是什么原因?如果要制作好肉丸,又需要注意哪些问题?
【出 处】
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四川烹饪
【发表日期】
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2003年7期
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