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家禽日粮中，黏性谷物的添加将不利于禽类动物的生长和生产性能的发挥。其原因是黏性谷物中含有大量的抗营养成分-非淀粉多糖（non—starch polysaccharides，NSP）（如葡聚糖、阿拉伯木聚糖等）。它们的存在将改变动物肠道的理化性质及功能特性。为此，本综述对NSP的抗营养机理作用方式，包括对肠道黏度、肠道形态学结构、肠道分泌功能的改变，以及与微生物的互作效应进行了详尽的叙述，以便为今后对NSP的深入研究作一参考。