【摘 要】
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采集全国各地红曲霉制品中的红曲霉资源，经分离获278株红曲霉菌株。高效液相色谱（HPLC）法测定各菌株发酵液中莫纳可林K（MonacolinK）和桔霉素含量，筛选获1株MonacolinK产量较高、桔
【基金项目】
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国家自然科学基金项目(31270061,31570013)
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采集全国各地红曲霉制品中的红曲霉资源，经分离获278株红曲霉菌株。高效液相色谱（HPLC）法测定各菌株发酵液中莫纳可林K（MonacolinK）和桔霉素含量，筛选获1株MonacolinK产量较高、桔霉素含量较低的红曲霉菌株编号为M-22。依据形态特征和ITS基因序列，参照红曲霉属分类检索表，鉴定M-22菌株为紫色红曲霉（Monascus purpureus）。通过摇瓶发酵对温度、初始pH、碳源、氮源、碳氮比（C／N）等因素进行优化，确定M-22菌株摇瓶发酵产MonacolinK适宜条件为发酵温度26℃、
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