【摘 要】
：
食品安全与人们的生命财产安全息息相关,对维系社会稳定有至关重要的意义.重视食品安全,其方法既包括完善食品安全标准化管理,也包括依托5S现场管理法落实现场管理制度,确保食品现场生产和加工符合既定规范.基于此,本文探究通过完善现场管理制度的方式提升食品安全性,希望为国内的食品企业安全生产水平的提升提供一定的理论和实践参考.
【机 构】
：
广东燕塘乳业股份有限公司,广东 广州 510700
论文部分内容阅读
食品安全与人们的生命财产安全息息相关,对维系社会稳定有至关重要的意义.重视食品安全,其方法既包括完善食品安全标准化管理,也包括依托5S现场管理法落实现场管理制度,确保食品现场生产和加工符合既定规范.基于此,本文探究通过完善现场管理制度的方式提升食品安全性,希望为国内的食品企业安全生产水平的提升提供一定的理论和实践参考.
其他文献
目的:调查蚌埠市大学生外卖饮食情况,提高大学生健康饮食意识.方法:采取问卷调查、数据分析的方法进行调查研究.结果:蚌埠市大学生就餐方式多数为食堂就餐,点外卖频率整体不高,点外卖原因主要为外卖食品种类繁多、味道好,点外卖时段主要为午餐、晚餐时段,时长多数为10～20 min,外卖的温度多数为适中,点外卖更偏爱偏辣食物,选择饮品多数为奶茶、果汁、碳酸饮料,点外卖食物类型多数为肉类、汤面,吃外卖饱腹程度多为八九分饱.大学生遇到外卖中含异物、变质成分的频率整体较低.结论:蚌埠市大学生健康饮食习惯与外卖卫生状况有待
本文通过超高效液相色谱-串联质谱法建立猪肉和鸡蛋中氟苯尼考兽药残留量的测定方法.该法以乙腈作为提取溶剂,样品经旋涡、振荡、超声、离心、去脂,提取液经氮吹干后复溶,通过超高效液相色谱-串联质谱仪分析,以外标法定量,以0.1％甲酸水和乙腈作为流动相.结果显示,氟苯尼考在0.5～5 ng·mL-1浓度范围内,线性关系良好,相关系数>0.999,检出限均为0.05μg·kg-1,定量限均为0.1μg·kg-1,氟苯尼考添加水平在0.6～3.0μg·kg-1,平均回收率在86％～110％,相对标准偏差为1.1％～4
为探讨罗汉果黄素及其主要代谢物的抗糖基化活性,本研究采用体外牛血清白蛋白-果糖-葡萄糖(BSA-Fru-Glu)糖基化体系,探讨罗汉果黄素及其主要代谢产物山奈苷、阿福豆苷和山奈酚对糖基化的抑制作用.结果表明,罗汉果黄素原形物无明显的抗糖基化活性,但其主要代谢物山奈苷、阿福豆苷和山奈酚表现出较强的抗糖基化活性,这些代谢物对荧光AGEs形成的抑制作用的次序为山奈苷<阿福豆苷<山奈酚.1 mmol·L-1山奈酚作用4周后,对AGEs形成的抑制率达到62.6％.进一步研究发现,与模型组BSA-Fru-Glu比较,
目的:初步建立余甘子提取物的质量标准.方法:对13批次的余甘子提取物进行感官测定、薄层色谱鉴别、理化指标测定、没食子酸含量测定、重金属指标测定和微生物检查.结果:建议余甘子提取物中水分含量≤7％,灰分含量≤6％,粒度(过100目筛)≥90％,没食子酸含量(以干燥品计)≥2.0％,铅含量≤5.0 mg·kg-1,砷含量≤2.0 mg·kg-1,汞含量≤0.2 mg·kg-1,镉含量≤0.3 mg·kg-1,菌落总数≤1000 CFU·g-1,霉菌和酵母 ≤100 CFU·g-1,大肠埃希氏菌和沙门氏菌不得检