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以F15、F901、G15、瑞士N4和GR911等木薯品种为材料，在块根膨大期对其干物质、蛋白质、淀粉、可溶性总糖含量以及收获期对产量进行测定。结果表明：木薯块根干物质和淀粉的积累与生长期呈一定的正相关，随着时间的延长而升高；蛋白质含量随着时间的延长均呈先升后降的趋势，在11月份达到最高值；依据淀粉含量变化和块根产量表现， F15和F901淀粉含量连续保持上升趋势，建议采收期在1月份， G15和瑞士N4淀粉含量在12月份增长缓慢或不增长，建议采收期在12月份。