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左氏家园--这么温馨的名字,其实是一家别具一格的饭店。
林林总总的饭店很多,能把饭店经营成"小桥流水人家"那种独特风情的,恐怕没有多少。
坐落在日照市新市区的左氏家园,可以用一个成语来形容:古色古香。踏进店门,迎面是左氏家园的总经理左泰峰先生亲笔写下的左氏题词,掩映在葱葱郁郁的大厅中,首先给人带来一种心旷神怡的感受。摸摸那些枝枝叶叶,在大朵的荷花丛中流连,这时候才会觉得,俗事饭局,也可以因为这浓郁的文化氛围而吃得很艺术。
厅堂里处处绽放荷花香,杯碗盘碟上也都细致地刻画上了朵朵妙曼荷花,看出左氏家园对荷花的钟爱。左先生解释说,荷花的取意,只是一个偶然,首先是喜欢荷花出淤泥而不染的品性,这正是我所要求的做人的风格;二是取其谐音,和为贵,和气生财!
左氏家园的新店,秉承了多年老店的经营特色,处处体现家的随意和舒适,在此基础上,更是添加了新的艺术和廊桥风景。置身于这样生态和人文艺术结合的环境中,真有些眼花缭乱,我四处忙着取景,绝妙的意境无处不在。挺拔的丛树,火红的灯笼,精致的廊檐,古老的布贴画,迎面而来笑意盈盈的服务生,都让人恍若梦中......
拐过古色清雅的大堂,又是另一番热闹的景象展现在眼前,大红灯笼高高挂起,各种特色饭菜明码标价,一目了然。透过隔断的玻璃,可以看到展现各种厨艺的厨师们各就各位,紧张而有序地忙碌着。时值午餐时间,前来点菜的客人川流不息,好一派繁华热闹的景象。
左氏家园的饭菜花样翻新,无论多忙,精通厨艺的左先生总会抽时间到全国各地的特色餐馆品尝各种美味,博取众家之精华,不断推陈更新。左氏家园虽然面对的是大众消费,却更加讲究一个"细"字,就连普通的萝卜皮都能调节出好多花样来。这盘小菜上来时,白里透着晶莹,精巧地摆放在绽开的荷叶碟子里,清爽可口,在诸多大菜中颇受青睐,大家以为又推出什么新的菜式,询问厨师长,厨师长卖弄关子说:"它为什么这么脆,它就是这么脆,原来就是一盘......萝卜皮。"众人大笑,不禁连连叹服。
在这里,无论遇见哪位工作人员,都会听到轻轻的一声:"您好!"不做作,不张扬。对于职工管理,左先生有自己的一套独特见解,首先不是考虑从条条款款上来约束,更多的是关注职工的心理素质成长。饭店人员的流动性是很大的,左氏家园有很多的老员工,他们留恋的就是这温情的家园氛围。左先生总是把店称作"我们家",把员工们亲切地称为"我们家人",这些小小的细节,让我们充分领略了左氏家园的独特之魅。
家园的生意火爆,在餐饮业很不景气的今天,居然达到预定晚了就没位置的地步。这不能不说左先生创造了餐饮业的一个奇迹。大家都知道,饭店的工作是繁琐的,可是在如此状况下,身为左氏家园的创始人左泰峰先生却轻松得很,一肚子学问的左先生讲起经济管理来总是引经据典,结合现实生活中的实际情况全面分析,头头是道,令人心服口服,为此经常被人聘请出去讲学,而家园的工作照样有条不紊地进行着。不少同行来取经,左先生说重在管理,自己管理员工的秘诀就两个字:信任!把所有的员工都当成自己的家人,不是挂在嘴上的,是从心里真正去这样做的。正是有了这种信任,才有了一批精神饱满的员工,有了他们尽善尽美的服务。
左先生的理念确实让人耳目一新,他说这些年来,我们一直真诚交友,用一种平和的心态来面对形形色色的人生。好的心态带来好的行动,好的行为方式带来好的结果,好的结果又为我们带来良好的口碑,良好的口碑为我们带来了更多的朋友。所以左氏家园的价值观就定位在:勤奋,真诚,有爱心,不走捷径!
可惜行程匆匆,实在没有太多的时间在这里流连,难以更深刻地品味左氏家园的文化底蕴和经营理念的精髓,走马观花的遗憾只能相约以后再弥补了。
林林总总的饭店很多,能把饭店经营成"小桥流水人家"那种独特风情的,恐怕没有多少。
坐落在日照市新市区的左氏家园,可以用一个成语来形容:古色古香。踏进店门,迎面是左氏家园的总经理左泰峰先生亲笔写下的左氏题词,掩映在葱葱郁郁的大厅中,首先给人带来一种心旷神怡的感受。摸摸那些枝枝叶叶,在大朵的荷花丛中流连,这时候才会觉得,俗事饭局,也可以因为这浓郁的文化氛围而吃得很艺术。
厅堂里处处绽放荷花香,杯碗盘碟上也都细致地刻画上了朵朵妙曼荷花,看出左氏家园对荷花的钟爱。左先生解释说,荷花的取意,只是一个偶然,首先是喜欢荷花出淤泥而不染的品性,这正是我所要求的做人的风格;二是取其谐音,和为贵,和气生财!
左氏家园的新店,秉承了多年老店的经营特色,处处体现家的随意和舒适,在此基础上,更是添加了新的艺术和廊桥风景。置身于这样生态和人文艺术结合的环境中,真有些眼花缭乱,我四处忙着取景,绝妙的意境无处不在。挺拔的丛树,火红的灯笼,精致的廊檐,古老的布贴画,迎面而来笑意盈盈的服务生,都让人恍若梦中......
拐过古色清雅的大堂,又是另一番热闹的景象展现在眼前,大红灯笼高高挂起,各种特色饭菜明码标价,一目了然。透过隔断的玻璃,可以看到展现各种厨艺的厨师们各就各位,紧张而有序地忙碌着。时值午餐时间,前来点菜的客人川流不息,好一派繁华热闹的景象。
左氏家园的饭菜花样翻新,无论多忙,精通厨艺的左先生总会抽时间到全国各地的特色餐馆品尝各种美味,博取众家之精华,不断推陈更新。左氏家园虽然面对的是大众消费,却更加讲究一个"细"字,就连普通的萝卜皮都能调节出好多花样来。这盘小菜上来时,白里透着晶莹,精巧地摆放在绽开的荷叶碟子里,清爽可口,在诸多大菜中颇受青睐,大家以为又推出什么新的菜式,询问厨师长,厨师长卖弄关子说:"它为什么这么脆,它就是这么脆,原来就是一盘......萝卜皮。"众人大笑,不禁连连叹服。
在这里,无论遇见哪位工作人员,都会听到轻轻的一声:"您好!"不做作,不张扬。对于职工管理,左先生有自己的一套独特见解,首先不是考虑从条条款款上来约束,更多的是关注职工的心理素质成长。饭店人员的流动性是很大的,左氏家园有很多的老员工,他们留恋的就是这温情的家园氛围。左先生总是把店称作"我们家",把员工们亲切地称为"我们家人",这些小小的细节,让我们充分领略了左氏家园的独特之魅。
家园的生意火爆,在餐饮业很不景气的今天,居然达到预定晚了就没位置的地步。这不能不说左先生创造了餐饮业的一个奇迹。大家都知道,饭店的工作是繁琐的,可是在如此状况下,身为左氏家园的创始人左泰峰先生却轻松得很,一肚子学问的左先生讲起经济管理来总是引经据典,结合现实生活中的实际情况全面分析,头头是道,令人心服口服,为此经常被人聘请出去讲学,而家园的工作照样有条不紊地进行着。不少同行来取经,左先生说重在管理,自己管理员工的秘诀就两个字:信任!把所有的员工都当成自己的家人,不是挂在嘴上的,是从心里真正去这样做的。正是有了这种信任,才有了一批精神饱满的员工,有了他们尽善尽美的服务。
左先生的理念确实让人耳目一新,他说这些年来,我们一直真诚交友,用一种平和的心态来面对形形色色的人生。好的心态带来好的行动,好的行为方式带来好的结果,好的结果又为我们带来良好的口碑,良好的口碑为我们带来了更多的朋友。所以左氏家园的价值观就定位在:勤奋,真诚,有爱心,不走捷径!
可惜行程匆匆,实在没有太多的时间在这里流连,难以更深刻地品味左氏家园的文化底蕴和经营理念的精髓,走马观花的遗憾只能相约以后再弥补了。