论文部分内容阅读
茯苓是一种生长在松树根部的真菌。中医认为，茯苓性平、味甘淡，可入心经、脾经、肾经，具有利水渗湿、健脾和胃、宁心安神的功效，可用于治疗水肿尿少、脾虚食少、心神不安、失眠多梦等病症。妇女及老年人服用茯苓还可收到非常好的滋补效果。《神农本草经》中说，茯苓“久服，安魂养神，不饥延年”，并将其列为上品药材。近年来的研究发现，茯苓中含有丰富的茯苓多糖，这种物质有增强人体免疫力和延缓衰老的作用。
人们在市场上可以买到很多种茯苓产品，如茯苓饼、茯苓膏和茯苓粉等。这些产品都是以茯苓为主要原料制成的，具有营养丰富、滋补性强的特点。例如，传统名点之一的茯苓夹饼含有人体所需的多种蛋白质和维生素，具有滋养肝肾、补气润肠、增强体力、养颜护肤的功效。除了购买这些茯苓产品以外，人们也可以自己制作茯苓食品：
1.茯苓水：将茯苓粉（中药店有售）和蜂蜜按照2∶5的比例用适量的清水调和后即可服用。茯苓水具有利水消肿、宁心安神的功效。
2.茯苓薄饼：取茯苓、山药、松仁、芡实、莲心各等份，面粉适量。将茯苓、山药、松仁、芡实及莲心一起磨成粉末。在面粉中倒入适量的清水，再调入此药粉，烙成薄饼。此饼可随意食用，具有宁心安神、健脾益气的功效，尤其对糖尿病患者有较好的疗效。
3.茯苓酒：取白酒500毫升，茯苓100克。在白酒中调入茯苓，密封保存一周后即可饮用。可每天饮5～10毫升。此酒具有宁心安神、健脾延年的功效。■
人们在市场上可以买到很多种茯苓产品，如茯苓饼、茯苓膏和茯苓粉等。这些产品都是以茯苓为主要原料制成的，具有营养丰富、滋补性强的特点。例如，传统名点之一的茯苓夹饼含有人体所需的多种蛋白质和维生素，具有滋养肝肾、补气润肠、增强体力、养颜护肤的功效。除了购买这些茯苓产品以外，人们也可以自己制作茯苓食品：
1.茯苓水：将茯苓粉（中药店有售）和蜂蜜按照2∶5的比例用适量的清水调和后即可服用。茯苓水具有利水消肿、宁心安神的功效。
2.茯苓薄饼：取茯苓、山药、松仁、芡实、莲心各等份，面粉适量。将茯苓、山药、松仁、芡实及莲心一起磨成粉末。在面粉中倒入适量的清水，再调入此药粉，烙成薄饼。此饼可随意食用，具有宁心安神、健脾益气的功效，尤其对糖尿病患者有较好的疗效。
3.茯苓酒：取白酒500毫升，茯苓100克。在白酒中调入茯苓，密封保存一周后即可饮用。可每天饮5～10毫升。此酒具有宁心安神、健脾延年的功效。■