【摘 要】
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特殊营养学是现代营养学和环境医学交叉形成的新的分支学科,主要研究特殊环境下作业对人群营养代谢的影响和机制,营养与机体对环境因素适应性及耐受性的关系,并根据对饮食营
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特殊营养学是现代营养学和环境医学交叉形成的新的分支学科,主要研究特殊环境下作业对人群营养代谢的影响和机制,营养与机体对环境因素适应性及耐受性的关系,并根据对饮食营养的特殊要求,制定膳食营养素供给量标准与营养保障措施。它涉及高温、低温、高原、辐射、航空、航天、航
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