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<正>珍珠奶茶,如果单从字面来理解的话,它的主要成分应该是“珍珠”、牛奶和茶。“珍珠”俗称粉圆,它的主要成分是淀粉。纯正的台湾珍珠奶茶一般是用木薯粉制作“珍珠”,口感特别筋道,因此大受欢迎。至于茶,一般都是用红茶水。那么,奶呢?这里的奶就是我们平常喝的牛奶吗?当然
粉碎珍珠奶茶的营养神话
【摘 要】
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<正>珍珠奶茶,如果单从字面来理解的话,它的主要成分应该是“珍珠”、牛奶和茶。“珍珠”俗称粉圆,它的主要成分是淀粉。纯正的台湾珍珠奶茶一般是用木薯粉制作“珍珠”,口感
【机 构】
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中国农业大学食品学院,中国农业大学食品学院副教授
【出 处】
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饮食科学
【发表日期】
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2007年06期
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