【摘 要】
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当前我国食品安全状况总体稳定,但同时风险聚集。基于社会监管理论,我国食品安全问题的成因可归结为:产业素质和消费结构等深层次制度环境,"反向制度变迁"历史路径带来的监管
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当前我国食品安全状况总体稳定,但同时风险聚集。基于社会监管理论,我国食品安全问题的成因可归结为:产业素质和消费结构等深层次制度环境,"反向制度变迁"历史路径带来的监管空白,目标多元、职权分散等体制机制障碍,干预、激励和自律政策失灵,以及消费者风险认知偏差。为提高我国食品安全保障水平,一要创新政府和消费者的食品安全理念;二要完善综合协调、全程监管、区域联防和应急处置机制;三要健全手段,做到治理关口前移,监管重心下移和监督主体外移。
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