鲜食枣品种是指果实适宜鲜食的枣品种。目前，鲜食枣品种为261个，占所有枣品种的三分之一以上。
　　据河北农业大学中国枣研究中心主任毛永民研究员介绍，目前，我国鲜食枣发展中存在着以下几个问题：一是品种单一，不能满足市场需求。到目前为止，生产上栽培面积最大的鲜食枣品种就是冬枣和临猗梨枣，冬枣的栽培面积约为120～130万亩，临猗梨枣约为30万亩左右。其它鲜食枣如尜尜枣、辣椒枣、成武冬枣、大白玲、薛城冬枣、桐柏大枣、泗洪大枣等品种也有一定量的发展，但规模都不大。二是品质下降。鲜食枣因直接食用，所以其外观、口感品质十分重要。我国大面积发展的两个品种冬枣和临猗梨枣，都存在品质下降的严重问题。三是管理费工、成本高、效益低。目前栽培面积最大的冬枣，因其对肥水需求量大、坐果难、易受病虫危害等增加了管理难度，费时费工，增加了管理成本，难以达到无公害标准或绿色标准，降低了产品市场竞争力。
　　对于我国鲜食枣发展的前景，我国枣业知名专家刘孟军展望道：厚重的枣文化底蕴，使我国国民对鲜食枣普遍认可，食用鲜枣必然由现在的一种时尚消费变成日常消费。因此鲜食枣在国内市场份额极大。我国13亿人口，按人均年消费2公斤计算，年消费130万吨。鲜食枣完全可以像消费苹果一样作为我国主打水果。若如此，按人均年消费10公斤计算，年需求650万吨。可见其市场潜力巨大。
　　国家林业局有关负责人指出，发展鲜食枣应注意：做好引种试验，正确选择品种；适当发展规模，避免一哄而上；重视品种更新，加强新品种选育；规范品种名称，避免盲目引种；科学栽培管理，提高果实品质。