2008年，中国的关键词是“改革开放30年”。
　　这是中国从单元走向多样的标签，无论经济形态、政治表达或是社会民生，都有无数新鲜热辣的细节蓬勃生长。
　　这些细节，在岁末成为人们迫切渴望解读的对象。而我们选择中国人的餐桌，作为窥视这30年的最佳途径。因为，我们相信，与胃口相连的餐桌，最能真实细腻地展现国家作为共同体的延展途径以及个体生命在这30年中所经历的种种惊喜或悲伤。口腹之欲，是我们安身立命的根本。
　　30年来被解放的感官和欲望，让中国人的餐桌和美食美酒片约不断。这是我们生来就具有的迷恋生活的特权，孤独的餐桌是可耻的，在向来“民以食为天”的大国，如果有一件事是重要的，那一定是餐桌上的事。
　　像尊重自己一样尊重餐桌上的事。用这30年的食尚潮流，证明我们终于还是幸福安详地活着。