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采用葡萄糖酶法生物合成烷基糖苷，考察了工艺条件对合成烷基糖苷的影响。结果表明：m（水）：m（乙醇）=3：7，反应温度为42℃，反应体系pH=5．8；用此法，葡萄糖苷酶活力最高可达75．2×10^-3（mg／mL^2、min），产品聚合度d．p．=1.43。探讨了该产品的表面性能。
葡萄糖酶法生物合成烷基糖苷工艺
【摘 要】
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采用葡萄糖酶法生物合成烷基糖苷，考察了工艺条件对合成烷基糖苷的影响。结果表明：m（水）：m（乙醇）=3：7，反应温度为42℃，反应体系pH=5．8；用此法，葡萄糖苷酶活力最高可达75．2×10^-3（mg／mL^2
【机 构】
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农夫山泉股份有限公司
【出 处】
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浙江化工
【发表日期】
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2007年11期
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