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冠心病的病因及发病机理虽不完全清楚，但一般认为与脂质代谢异常及胆固醇增高密切相关。合理的饮食对预防和治疗动脉粥样硬化发生和发展是十分重要的。本文通过对76例冠心病患者治疗前后进行饮食指导，采用低脂（〈3g／d）、低胆固醇（〈30g,／d）、低盐（〈300mg／d）饮食配合临床治疗，取得良好效果。表明采用改良的健康饮食可显著地降低血胆固醇浓度和冠心病的发病率，因而对冠心病患者加强饮食护理是很必要的。