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采用傅立叶变换红外光谱(FT-IR),结合减法、二阶导、退卷积和曲线拟合等先进光谱技术,紫外可见光谱,ICP-AES分析方法,对不同质量比的α-酸性糖蛋白(AGP)和胆红素钙(CaBR)反应后的滤液进行了研究.结果表明,AGP和CaBR之间存在着较强的相互作用,导致AGP二级结构的有序性增加,CaBR的水溶性增大,两者形成了可溶性的AGP/CaBR复合物.