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利用电喷雾质谱研究了七-（2,6-二-O-甲基）-β-环糊精（DM-β-CD）作为手性识别试剂对薄荷醇对映体的手性识别效应.实验结果表明,在气相条件下,DM-β-CD可以与薄荷醇形成特异性结合复合物,化学计量比为1∶ 1.对复合物的串联质谱研究表明,DM-β-CD对薄荷醇对映体有较强的手性识别能力,手性识别率为Rchiral＝1.81.DM-β-CD与（-）-薄荷醇形成的复合物比与（＋）-薄荷醇形成的复合物稳定.