众所周知，甜菜碱对渗透压调节和动物生产性能的改善有良好的效果。这些有益的作用已经在多种动物的实际生产中得到证明。结果一次又一次地表明甜菜碱可改善动物饲料转化率和胴体品质（瘦肉率增加）。甜菜碱是一种渗透压保护剂，可以增加组织（包括胃肠道和肌肉）的保水能力。甜菜碱可以维持细胞的水平衡，避免细胞脱水和抵抗高温环境的不利影响。
　　除此以外，甜菜碱还是一种有效的甲基供体，是蛋氨酸和同型半胱氨酸代谢及DNA甲基化（特别重要）中必不可少的基础物质，同时也是蛋白质和脂肪代谢，肉碱、肌酸和磷脂酰胆碱合成中必不可少的物质。因此，甲基在乳、蛋、肉及胚胎发育过程中至关重要。
　　1 动物生产中应用甜菜碱的好处
　　肉鸡生产中应用甜菜碱的好处是可以正常生长条件下改善FCR和胴体率（表3）。在应激条件下（如球虫病和热应激），使用甜菜碱很明显是有益的。在球虫病后，使用甜菜碱组肉鸡的肠道恢复得更好。有些甜菜碱产品可以影响水的流动，因此可以在腹泻期间和有消化问题时稳定和保护肠道上皮细胞。除此以外，甜菜碱可以在细胞内创建更有效的水平衡，减少细胞代谢过程中的能量消耗。饲喂甜菜碱可以改善胸肌率，增加单只肉鸡的胸肌产量。在母猪饲粮中添加甜菜碱可以提高每头母猪的断奶仔猪数，显著降低FCR和断奶发情间隔。甜菜碱还能降低育肥猪的能量需要。表4给出了母猪饲喂甜菜碱的效果。
　　原题名：Creating nature identical betaine（英文）
　　原作者：Sarah Pesie和Wilbert Litjens（赛尔可饲料添加剂，荷兰蒂尔堡）