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本文介绍了广西少数民族特色食品油茶的制作方法，研究了不同油茶茶叶原料配方对其品质的影响，得出易于普及推广的油茶配方为：绿豆40g、生花生20g、姜80g、蒜30g、香菜（茎+根）30g、葱（茎+根）30g、食盐40g、冰鲜乌龙茶40g+石崖茶7g/春绿茶20g+石崖茶7g。
油茶制作方法及其配方的试验研究
【摘 要】
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本文介绍了广西少数民族特色食品油茶的制作方法，研究了不同油茶茶叶原料配方对其品质的影响，得出易于普及推广的油茶配方为：绿豆40g、生花生20g、姜80g、蒜30g、香菜（茎+根）30g、
【机 构】
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广西桂林茶叶科学研究所
【出 处】
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农业与技术
【发表日期】
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2017年4期
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