【摘 要】
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咖啡因是茶叶的特征性化学物质之一,具有重要的生物活性。目前,茶叶中咖啡因的提取方法多种多样,但提取率和产品纯度存在较大差异。本文阐述了近年来茶叶中天然咖啡因提取技
【机 构】
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云南农业大学普洱茶教育部重点实验室,云南农业大学理学院,云南农业大学食品科学技术学院
【基金项目】
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国家自然科学基金(21602196),云南省自然科学基金(Nos.2017FG001(-046),2017FD084),云南农业大学自然科学基金(No.2015ZR08).
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咖啡因是茶叶的特征性化学物质之一,具有重要的生物活性。目前,茶叶中咖啡因的提取方法多种多样,但提取率和产品纯度存在较大差异。本文阐述了近年来茶叶中天然咖啡因提取技术的比较与分析研究:包括溶剂萃取法、升华法、结晶法、吸附剂和洗脱剂提取法和超临界二氧化碳提取法,并对其特点和优缺点进行评价,为以后咖啡因提取方法的选取奠定了技术基础。
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