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目的 比较常规加热法和粉碎离心法对果冻类样品中非法添加物质的提取效果.方法 以常见的2种降糖类、4种减肥类和3种利尿类非法添加化学物质为研究对象制备基质加标阳性样,样品经加热和粉碎离心处理后采用超高效液相色谱串联质谱仪测定,外标法定量,以基质效应、回收率和精密度为指标考察2种方法 的提取效率.结果 加热处理下样品的回收率为31.27％～135.50％,精密度为0.75％～16.40％,经粉碎离心提取处理下的样品中的9种非法添加化学药物回收率为51.60％～116.90％,精密度为1.63％～10.70％,粉碎离心处理下样品的基质效应也低于加热处理.结论 相较于加热提取法,粉碎离心提取法操作简便、结果 稳定可靠、灵敏度高,可用于果冻类胶质样品的样品前处理.