汉朝“神农本草经”记载：“神农尝百草之滋味，水源之甘苦, 令民知所避就，当此之时，日遇七十二毒，得荼而解”，“荼”便是茶的古称，历代著名的医书皆记载了茶的功效，包括明目、令人有力锐志、轻身换骨等。
　　公元1211年日本僧侣Eisai在其著作“饮茶养生”一书中提到：“茶是养生的神奇良方，对延年益寿具有超凡的力量，从古至今, 它一直是山居者长寿的万灵丹”。1945年广岛原子弹爆炸后， 受到辐射线的影响，许多怪异的疾病纷纷产生， 但是科学家发现，生活于产茶区且有饮茶习惯的人，受到辐射性感染的影响远远少于没有饮茶习惯者，因为绿茶中的儿茶素能在短时间内，中和破坏中枢神经的辐射性物质，并将之排出体外。由此观之，茶是经常与计算机为伍的现代人的良伴。
　　小小一片茶叶，蕴含巨大的健康生机，让我们一窥其精密奥妙的主要组成分子。
　　
　　1茶多酚：
　　
　　茶多酚为茶叶中酚类物质及其衍生物的总称，它是茶叶的主要成分，其中“儿茶素”约占多酚总量的70%。茶类中以绿茶所含的儿茶素最丰富，因它未经发酵，较能保存茶叶中易受高温破坏而流失的叶绿素与维生素。
　　将儿茶素比喻为文明病的克星完全恰如其分，儿茶素具有以下不容忽视的神奇魔力：
　　◆强力抗击自由基：自由基会破坏DNA，使细胞氧化及老化，产生病变，继而诱发各种疾病，包括癌症。经常适量饮用绿茶可以控制、甚至治疗癌症。
　　◆降低胆固醇：有效降低导致心血管疾病之元凶——低密度脂蛋白胆固醇。
　　◆抗流感病毒：根据日本昭和大学教授稻村忠胜的研究显示，儿茶素具有抑制病毒活性的功效。
　　◆抑制高血压：儿茶素能加强血管壁的韧性，使它大于正常度的20%，换句话说，喝茶的人不单能减缓产生“血管粥样硬化”的危险，还能大大提高血管的韧性，因而降低血管爆裂的机会。
　　◆降低血糖：与多醣的功效一样，有助于降低血糖，对糖尿病患者有所助益。
　　◆延缓老化：阻止细胞氧化(抗氧化)是延缓身体器官老化病变的方法之一。日本科学家研究指出，儿茶素的抗衰老能力是维生素E的20倍，且极易贮存于体内。
　　◆苏活身心：绿茶所含的咖啡因和咖啡所含的咖啡因，状态并不一样，因为当它和儿茶素同时并存时，能制止咖啡因在胃部产生作用，避免刺激胃酸的分泌，使咖啡因的弊端不在体内发挥，但促进中枢神经、心脏与肝脏的功能，却能得以巧妙地保留。喝绿茶保养身体,闻绿茶舒放心灵，实在一举两得。
　　
　　2 维生素C：
　　
　　研究显示，以同等重量的绿茶和香橙作比较，茶所含的维生素C比橙还要高，而且绿茶中的维生素C和儿茶素并存，所以不容易受高温破坏，并容易为人体所吸收。
　　此外，人体衰老的主因是体内自由基使“不饱和脂肪酸”过度氧化，导致新陈代谢的能力减弱而引起衰老。维生素C具有极优的中和自由基能力，可以降低或减缓老化及身体病变的几率。
　　可爱茶多酚，抗老健身便宜又方便，若使用于肌肤上，美好的效果还可由内延展至外，将健康扎根于内，清新明媚呈现于外，悦人又悦己。
　　
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