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海藻糖是一种安全的天然糖类，日常生活中食用的蘑菇类、海藻类、豆类、虾类、啤酒及酵母中都有含量较高的海藻糖。2000年10月美国食品和药物管理局（FDA）授予海藻糖GRAS（公认安全）地位，并批准进入美国食品领域；2000年11月联合国粮农组织和世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会（JECFA）确认不需限制海藻糖的日允许摄人量（ADI）；2001年9月25日欧盟批准海藻糖作为新型食品或食品配料进入市场。