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在传统的纯理论教学模式下，学生掌握的知识不系统不连贯，缺乏解决综合问题的能力。该研究尝试将案例教学法引入食品营养与安全课程教学中，选取部分章节内容，结合生活实际，建立营养、安全和综合3类典型案例。希望能激发学生的积极主动性，培养学生分析解决问题的能力。
案例教学法在食品营养与安全课程教学中的应用
【摘 要】
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在传统的纯理论教学模式下，学生掌握的知识不系统不连贯，缺乏解决综合问题的能力。该研究尝试将案例教学法引入食品营养与安全课程教学中，选取部分章节内容，结合生活实际，建立营养
【机 构】
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齐鲁工业大学（山东省科学院）食品科学与工程学院
【出 处】
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安徽农业科学
【发表日期】
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2018年29期
【基金项目】
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2015年山东省本科高校教学改革研究项目(2015M066)
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