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改革开放以来,我国奶业有较大发展,尤其是近几年来发展速度明显加快.主要表现在3个方面:一是我国奶业发展势头趋热,原料奶生产、乳品加工和消费等都快速增长;二是产业的整体素质和经济效益有所提高;三是奶业市场竞争进一步加剧.我国奶业先前没有受到保护,加入WTO后,为奶业发展赢得了更大的发展空间.