【摘 要】
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<正>1固态发酵的发展历程1.1固态发酵固态发酵工程指在生物发酵过程中发酵状态并未呈现出液态流动状态的一种微生物发酵过程。固态发酵工程的培养基底物以聚合物固态的形式呈
【机 构】
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中国农业科学院北京畜牧兽医研究所;
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<正>1固态发酵的发展历程1.1固态发酵固态发酵工程指在生物发酵过程中发酵状态并未呈现出液态流动状态的一种微生物发酵过程。固态发酵工程的培养基底物以聚合物固态的形式呈现,具有不溶于水、为微生物的滋长培育温床等特点。固态发酵的技术至今已有逾千年的历史,在新时代条件下,研究人员在尊重传统发酵操纵原则的基础上,不断进行改革创新,使得当前现代固态发酵
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