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报道了关于肉类产品检测的实验研究.以出口鸡肉、鱼肉、虾等为原料,提取了肉中残留的磺胺喹噁啉,并用高效液相色谱检测提取结果,考察了均质时间、提取剂用量及均质次数对磺胺喹噁啉提取效果的影响,在其他10种磺胺检测的基础上,通过改进提取条件及紫外吸收波长等测定参数,新建了肉类产品中磺胺喹噁啉的提取及检测方法.