【摘 要】
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目的了解2003-2010年深圳市龙岗区细菌性食物中毒的流行病学规律和病原菌种类,为检测和预防细菌性食物中毒提供参考依据。方法采用《食品卫生微生物学检验》GB/T4789、WS/T9-
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目的了解2003-2010年深圳市龙岗区细菌性食物中毒的流行病学规律和病原菌种类,为检测和预防细菌性食物中毒提供参考依据。方法采用《食品卫生微生物学检验》GB/T4789、WS/T9-1996和WS 271-2007规定的检验方法对深圳市龙岗区2003-2010年细菌性食物中毒实验室检测样品进行检验,使用SPSS 13.0软件对检测结果进行统计分析。结果 2003-2010年龙岗区共发生细菌性食物中毒90起,病原菌主要为副溶血性弧菌(33.3%)、致泻性大肠埃希菌(10.0%)、沙门菌(5.6%)和变形杆菌(5.6%)等9种;夏秋季高发,占71.1%(64/90),集体食堂发病最多,占75.6%(68/90);粪便标本的病原菌检出率最高,达60.5%(23/38)。结论本地区细菌性食物中毒以副溶血性弧菌为主要病原菌,掌握细菌性食物中毒的发生规律,加强食品卫生安全监管和宣传教育,可有效预防和控制食源性疾病的发生。
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