原诗
　　《敕赐百官樱桃》
　　王维芙蓉阙下会干官，紫禁朱樱出上阑。才是寝园春荐后，非关御苑鸟衔残。归鞍竞带青丝笼，中使频倾赤玉盘。饱食不须愁内热，大官还有蔗浆寒。
　　唐玄宗时期，宫苑樱桃成熟，皇帝会聚百官，并赐予樱桃，为此王维写下《敕赐百官樱桃》一诗。诗中“饱食不须愁内热，大官还有蔗浆寒”一句，意思是百官可以放心饱食，不必担心因樱桃性热而“上火”，因为在赐食樱桃之后，还会派大官（主宫廷膳食的官职）送上甘蔗汁以败热降火。此诗句揭示了甘蔗和樱桃的寒热属性。
　　说健康
　　·食物的寒热属性分类清代医著《本草求真》说，食物入口，同药物治病的机制一样，若与人体脏腑相合，则可以起到预防保健、促进疾病康复的作用；若与脏腑不合，则可能不利于身体健康或加重病情。食物有寒、热、温、凉、平的不同性质，这也是中医营养学的一个显著特点。
　　凡属寒性或凉性的食物，同具有寒、凉性质的药物一样，食后能起到清热、泻火、解毒的作用，如遇热证或在炎热的夏季，可以适当多用，如谷物中的小米、高梁米、大麦、薏苡仁等。
　　凡属热性或温性的食物，也同具有温、热性质的药物一样，食后能起到温中、补虚、祛寒的作用，适合寒证、虚证或寒冷的地域和季节，如肉食中的羊肉、黄牛肉等。
　　除寒凉、温热之外，还有许多性质平和的食物，可以经常食用，由于功效归经不同，又分别具有健脾、开胃、益肾等作用，如粳米、大豆、山药等。
　　·辨别食物寒热属性的窍门一般情况下，可从食物的颜色、味道、生长环境等几方面来看。
　　从颜色来看，多数绿色食物性质偏寒凉，如绿豆、黄瓜、猕猴桃等：而颜色偏红的食物多性质温热，如辣椒、红枣、石榴等。
　　从味道来看，辛辣之物多属温热，如葱、蒜、生姜等；而苦味食物大多偏寒凉，如苦瓜、苦菜等。
　　从生长环境来看，喜阴或水生植物多偏寒凉，如蘑菇、木耳、莲藕、海带等；而一些生长在高地或向阳的植物多偏温热，如葵花籽、栗子等。
　　所谓“入腹则知其性”，食物的寒热属性，是几千年来由人们的实践经验得来的。性平的食物一年四季都可食用。性温的食物除夏季适当少食外，其他季节也都可食用。性凉的食物则夏季可经常食用，而性寒、性熱的食物一般不宜常食或一次食用过多。除了食物本身的寒热属性，食材搭配也尤其重要。如生姜、黄酒佐螃蟹，可祛除蟹肉之寒性。经过合理的搭配，一般除大寒大热的食物外，偏于温热或寒凉的食物，常人食之也无大碍，当然体质特殊者还应多加注意。