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宜昌会战之后,四川及后方粮食供应问题日益严重,全国粮食管理局为统筹全国粮食产销储运,调节供需关系,决定于1941年2月在重庆召开全国粮食会议.这也是国民政府召开的第一次全国性粮食会议.会议代表从粮食行政、运济、增产、制度4个方面就粮食问题进行研讨、互通情报,国民政府对各省粮情也有一定程度的掌握,深感加强粮食统制的必要性.粮食会议的成效是显著的,其所确定的许多政策得以进一步落实,对推动粮食问题的解决乃至保证抗战胜利意义重大.