超滤芹菜汁预澄清剂的选择

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文章探讨使用澄清剂解决超滤芹菜汁过程中膜污染的问题。用实验方法实现对澄清剂的选择。实验以透光率、果胶含量为参数,比较果胶酶和壳聚糖对芹菜汁的澄清效果,选出适合芹菜汁的澄清剂及澄清剂最佳作用条件,并以渗透流量指标,用超滤膜超滤验证,考察其对膜污染的影响。
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