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小麦中呕吐毒素的分布规律及加工影响
小麦中呕吐毒素的分布规律及加工影响
来源 :食品安全导刊 | 被引量 : 0次 | 上传用户:ldrjordan
【摘 要】
:
脱氧雪腐镰刀菌烯醇也被称为呕吐毒素,主要由镰刀菌产生,镰刀菌引起的小麦赤霉病也是我国的主要小麦病害之一,能使小麦品质下降,严重减产,通过检测研究发现呕吐毒素在麸皮、
【作 者】
:
汪泽生
【机 构】
:
重庆市粮油质量监督检验站
【出 处】
:
食品安全导刊
【发表日期】
:
2020年33期
【关键词】
:
小麦
呕吐毒素
分布规律
加工影响
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脱氧雪腐镰刀菌烯醇也被称为呕吐毒素,主要由镰刀菌产生,镰刀菌引起的小麦赤霉病也是我国的主要小麦病害之一,能使小麦品质下降,严重减产,通过检测研究发现呕吐毒素在麸皮、细麸、皮粉和心粉中的含量不一样,污染程度从外到内逐步减轻,本文分析了小麦中呕吐毒素的分布规律及其在加工中的变化。
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期刊
现代机械
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制造技术
modern machinery
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manufacturing technology
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