【摘 要】
：
本文以肉苁蓉和白糯米为主要原料酿造保健米酒,在单因素试验的基础上确定各因素水平的最佳范围,以肉苁蓉米酒发酵后的感官评价为指标,选取加水量、酒曲量、肉苁蓉量3个因素,
【基金项目】
：
上海商学院2018年度大学生创新创业项目;上海市属高校应用型本科试点专业(第六批)建设项目;基于创新创业理念的《食品质量管理学》课程教学团队建设项目
论文部分内容阅读
本文以肉苁蓉和白糯米为主要原料酿造保健米酒,在单因素试验的基础上确定各因素水平的最佳范围,以肉苁蓉米酒发酵后的感官评价为指标,选取加水量、酒曲量、肉苁蓉量3个因素,每个因素均取3个水平进行正交L9(3^4)实验,确定肉苁蓉发酵酒的产品配方和制作工艺。结果表明:影响产品质量的主要因子为加水量,次要因子为酒曲添加量;肉苁蓉发酵酒的最佳配方为:白糯米45%、加水量50%、肉苁蓉1.3%、安琪酒曲0.4%、枸杞红枣比例1∶2,该配方下发酵出的肉苁蓉保健酒口味醇厚,香气浓郁,酒液澄清透明无杂质。
其他文献
转述言语,作为一种普遍的言语行为,不仅出现在我们日常生活中,也出现在电视脱口秀节目里,并在向听话人传递某些信息和搜索特定信息的过程中扮演着重要角色。转述言语分为几种
近日,公募基金二季报全部发布完毕,绩优基金的投资逻辑和对后市的看法也浮出水面。其中,由南方基金张原、黄春逢共同管理的南方成份精选混合基金（202005）抓住二季度市场中的结
文章对天津市北运河及周边文化景观建设的现存问题进行分析,并对天津市北运河历史文化景观建设实例进行论述,提出天津市北运河历史文化景观重塑的策略,以推动京津冀区域下的
为研究HTPB推进剂细观结构组成对其力学性能的影响,基于分子动力学算法生成了HTPB推进剂的细观颗粒填充模型,并引入双线性内聚力模型来描述颗粒/基体界面处粘结单元的力学响
术语是科学概念的语言指称,它与语言的关系非常密切,因而,可以利用语言学方法对其进行研究。本文尝试从语言功能主义角度分析术语行驶的一系列功能。较之于一般语言词汇,术语
儿童语言的习得和发展是非常迅速,并且具有其独特规律性的。儿童语言的特点使得国内外语言学家及心理学家对儿童语言研究产生了浓厚的兴趣。国内对儿童语言的研究多集中于儿
甘肃山志,现存《崆峒山志》《首阳山志》及《麦积山石窟志》三种。《崆峒山志》在明清两朝皆有纂修,而《首阳山志》及《麦积山石窟志》则分别是张颖轩与冯国瑞的私人著述。因
近年来对外汉语学习词典的编纂及相关研究都得到了广泛的关注,然而词典在释义方面仍存在不可忽视的问题。本文选取《商务馆学汉语词典》及《牛津高阶英汉双解词典》两部在各
古人云：“不学礼无以立，人无礼则不生，事无礼则不成，国无礼则不宁。”文明礼仪是我们学习生活的根基，是我们健康成长的臂膀。没有了文明，就没有了基本的道德底线，那我们纵然拥有了高