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介绍茶多酚国内外的发展情况，抗氧化的性能，在食品添加剂工业，日用化工及医药方面应用的前景。
茶多酚的开发和应用
【摘 要】
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介绍茶多酚国内外的发展情况，抗氧化的性能，在食品添加剂工业，日用化工及医药方面应用的前景。
【机 构】
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中国农业科学院茶叶研究所
【出 处】
：
中国食品添加剂
【发表日期】
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2000年4期
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