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枣树作为果树之一，在我国北方的栽培历史悠久。古老诗篇《i寺经·幽凤篇》和《元和郡县图志》中均有提及。《战国策》中尤为强调了枣类作为木本粮种的重要地位：“苏秦对燕文侯说‘北有枣栗之利，民虽丁不由田作，枣栗之实，足食于民’。盐山县枣树种植历史据说已有200余年。联产承包后，枣树的种植大面积推广，产量大幅度提高。冬枣，作为枣类品种之一，得到广大农民兄弟的喜爱。它的树体中大，产量高，果实呈苹果形状，阳面有红晕，光亮，薄脆，肉细嫩多汁，可溶性固形物含量40％，浓甜微酸，适口性极强。