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从冷冻干燥的全过程分析了影响冷冻干燥速率的各种因素，介绍了强化冷冻干燥速率的各种措施。
冷冻干燥速率的强化措施
【摘 要】
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从冷冻干燥的全过程分析了影响冷冻干燥速率的各种因素，介绍了强化冷冻干燥速率的各种措施。
【出 处】
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食品科学
【发表日期】
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1999年04期
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