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一个产业的兴起，不但可以使当地农民脱贫致富，还可以改变一个地方的生产方式。土豆在五寨就起到了这样的作用。
五寨，自然条件恶劣，山西省闻名。1998年，当地农民因地制宜，开始大面积种植土豆，并积极顺应市场规律，培育营销渠道，使土豆在10年间成长为五寨县的一大支柱产业。今天，这里不仅是全省土豆第一生产大县，五寨土豆还出口韩国、日本等国，过上了“留洋”生活。
顺应天时——“三跑田”变成“聚宝盆”
五寨曾以“一寒二旱三风沙”闻名全省。上世纪80年代初，在年降水量仅400多毫米的五寨，人们为了多收一口粮，随处开荒，毁了植被种庄稼，铲了草皮当燃料，土地成了“三跑田”，水、肥、土壤都留不住，“种了一坡，收了一车，打了一斗，煮了一锅”就是五寨农民当时广种“薄”收的真实写照，全县农业也因此陷入了“越荒越垦，越垦越荒”的恶性循环。
“后来我们开始逆向思维，把恶劣的自然条件转化为发展优势”五寨县委书记刘祁杰说，“农民以夏田为主的种植习惯违背了当地降水少、春夏连旱、夏多雹灾等自然条件，但是当地的气候和土层却是种植土豆的天然聚宝盆。”
五寨生产的土豆个大质优、色泽光洁，在国内具有产品优势。而且五寨4.9摄氏度的年平均气温和干燥气候恰好是土豆的绝佳储藏条件。2001年前后，五寨县委、县政府决定顺应天时地利，培育具有特色优势的土豆产业。
然而，面对资金技术双低门槛的土豆产业，农民却心有顾虑：“政府让你种啥，千万别种，扎堆种，第二年价格准跌。”
顺应市场——从“怕积土豆”到“广积土豆”
“不是农民不领情，农民种地是现实的，政府不仅要告诉农民什么有市场，更要帮助农民的小生产抵抗住大市场的风险。”刘祁杰说，所以为了推广土豆种植，五寨一手抓中介服务，扶持发展农村产业合作经济组织，培养农村致富带头人和市场谈判高手，另一手抓终端市场，主动提供市场信息服务和运输保障，在保护价收购的同时，树立农民的市场意识、竞争意识和科技意识。
保护价收购体系打消了农民的顾虑。2004年以来五寨先后派出了14批调查组赴广州、上海、武汉等全国各大农副产品终端市场进行行情调查，搜集土豆的供求信息，分析市场差价，最终确定了让收购商和薯农都有利可图的最低收购价。保护价不仅通过各级政府层层传达到农民，而且还会上电视，进广播，登在广场和车站的电子报价屏幕上。现在遇到收购商压价骗收，农民会理直气壮地对贩子说：“你去车站看看吧，价格都标着呢！”
政府和铁路部门联手推出的“车皮计划”也让农民放宽了心，政府争取到了车皮主动权，就掌握了调控的主动权。即便在丰收年景收购价低迷时，农民的生产积极性也不减：“不怕，谁不按照保护价收购，政府就不给他调车皮。”
土豆专业合作经济组织更让农民开拓了眼界。全县40个各色土豆协会在种植、加工、储藏、外销等方面为农民提供中介服务，帮助农民进入市场。农民跟着专业协会学到了反季节销售的经营策略，“深挖窖、广积薯、均上市”，土豆平均价格从2003年的每公斤0.32元一路攀升到2006年的0.56元，今年春季还卖出了一公斤1元的好价钱。
顺应发展——科技法律送进来，农民产品走出去
五寨农民对土豆有个生动的比喻，“就像大姑娘一样，长得不好看，没人要；品质差也没人要；样好质优的进市场才畅销。”在土豆规模经济的基础上，加大科技含量，将粗放型作物精细化成了五寨土豆产业的新布局。
为了开拓新品种，五寨从美国、加拿大等地引进六七个品种，依托本县的马铃薯脱毒种薯繁育基地，先后培育出10多个新品种。加入科技附加值的精品土豆甘香沙绵，淀粉含量逾 20％，口感就像沙瓤西瓜。为了规避市场风险，一些种植大户将土豆田连片经营，既方便了技术指导，也为田间管理的科学化、规范化提供了基础。
五寨农民不仅通过参加“农闲小三讲”学习科技、法律和政策知识，还搭建了自己的土豆信息网。通过学习和浏览互联网，农民掌握了最新的市场供求信息，不再排斥种植新品种，其中，高品质的夏波蒂品种还被麦当劳的原料供应商辛普劳公司相中，成了麦当劳专用土豆。
种植土豆不仅使五寨耕地亩均效益提高一倍多，还催生出了一条完整的土豆产业链。五寨现有万吨以上淀粉加工企业两家，百吨以上粉条、粉皮加工企业13家，年外銷土豆超过10万吨，产业总产值达2亿元。本地经销商也大胆走向市场终端，不仅在广州、武汉、上海等地设立五寨土豆及系列产品直销窗口，还取得直接进出口经营权，2006年同俄罗斯、朝鲜、韩国、沙特阿拉伯等国签订了出口合同5000吨。
长了见识的五寨农民，不仅学会市场获利，更学会用法律维权。今年2月5日，商务部裁定，原产于欧盟的进口土豆淀粉存在倾销，并决定从2月6日起对上述进口土豆淀粉征收反倾销税，实施期限为5年。这个被称为“中国对欧盟涉农第一案”的调查，正是由五寨淀粉企业率先发起的，而反倾销的胜诉不仅仅惠及五寨农民，更使全国6000万薯农受益。
昔日为解决温饱问题立下汗马功劳的土豆，成为了今日五寨最大的支柱产业。收获季节，30多万吨金灿灿的土豆就像一座座“金蛋”堆砌成的小山，农民人均收入从土豆产业中获利460元，贫困率从1978年的81％降到了今天的26％。在变“征服”为“顺应”的探索中，五寨科学脱贫渐入佳境。
摘自 山西新闻网
五寨，自然条件恶劣，山西省闻名。1998年，当地农民因地制宜，开始大面积种植土豆，并积极顺应市场规律，培育营销渠道，使土豆在10年间成长为五寨县的一大支柱产业。今天，这里不仅是全省土豆第一生产大县，五寨土豆还出口韩国、日本等国，过上了“留洋”生活。
顺应天时——“三跑田”变成“聚宝盆”
五寨曾以“一寒二旱三风沙”闻名全省。上世纪80年代初，在年降水量仅400多毫米的五寨，人们为了多收一口粮，随处开荒，毁了植被种庄稼，铲了草皮当燃料，土地成了“三跑田”，水、肥、土壤都留不住，“种了一坡，收了一车，打了一斗，煮了一锅”就是五寨农民当时广种“薄”收的真实写照，全县农业也因此陷入了“越荒越垦，越垦越荒”的恶性循环。
“后来我们开始逆向思维，把恶劣的自然条件转化为发展优势”五寨县委书记刘祁杰说，“农民以夏田为主的种植习惯违背了当地降水少、春夏连旱、夏多雹灾等自然条件，但是当地的气候和土层却是种植土豆的天然聚宝盆。”
五寨生产的土豆个大质优、色泽光洁，在国内具有产品优势。而且五寨4.9摄氏度的年平均气温和干燥气候恰好是土豆的绝佳储藏条件。2001年前后，五寨县委、县政府决定顺应天时地利，培育具有特色优势的土豆产业。
然而，面对资金技术双低门槛的土豆产业，农民却心有顾虑：“政府让你种啥，千万别种，扎堆种，第二年价格准跌。”
顺应市场——从“怕积土豆”到“广积土豆”
“不是农民不领情，农民种地是现实的，政府不仅要告诉农民什么有市场，更要帮助农民的小生产抵抗住大市场的风险。”刘祁杰说，所以为了推广土豆种植，五寨一手抓中介服务，扶持发展农村产业合作经济组织，培养农村致富带头人和市场谈判高手，另一手抓终端市场，主动提供市场信息服务和运输保障，在保护价收购的同时，树立农民的市场意识、竞争意识和科技意识。
保护价收购体系打消了农民的顾虑。2004年以来五寨先后派出了14批调查组赴广州、上海、武汉等全国各大农副产品终端市场进行行情调查，搜集土豆的供求信息，分析市场差价，最终确定了让收购商和薯农都有利可图的最低收购价。保护价不仅通过各级政府层层传达到农民，而且还会上电视，进广播，登在广场和车站的电子报价屏幕上。现在遇到收购商压价骗收，农民会理直气壮地对贩子说：“你去车站看看吧，价格都标着呢！”
政府和铁路部门联手推出的“车皮计划”也让农民放宽了心，政府争取到了车皮主动权，就掌握了调控的主动权。即便在丰收年景收购价低迷时，农民的生产积极性也不减：“不怕，谁不按照保护价收购，政府就不给他调车皮。”
土豆专业合作经济组织更让农民开拓了眼界。全县40个各色土豆协会在种植、加工、储藏、外销等方面为农民提供中介服务，帮助农民进入市场。农民跟着专业协会学到了反季节销售的经营策略，“深挖窖、广积薯、均上市”，土豆平均价格从2003年的每公斤0.32元一路攀升到2006年的0.56元，今年春季还卖出了一公斤1元的好价钱。
顺应发展——科技法律送进来，农民产品走出去
五寨农民对土豆有个生动的比喻，“就像大姑娘一样，长得不好看，没人要；品质差也没人要；样好质优的进市场才畅销。”在土豆规模经济的基础上，加大科技含量，将粗放型作物精细化成了五寨土豆产业的新布局。
为了开拓新品种，五寨从美国、加拿大等地引进六七个品种，依托本县的马铃薯脱毒种薯繁育基地，先后培育出10多个新品种。加入科技附加值的精品土豆甘香沙绵，淀粉含量逾 20％，口感就像沙瓤西瓜。为了规避市场风险，一些种植大户将土豆田连片经营，既方便了技术指导，也为田间管理的科学化、规范化提供了基础。
五寨农民不仅通过参加“农闲小三讲”学习科技、法律和政策知识，还搭建了自己的土豆信息网。通过学习和浏览互联网，农民掌握了最新的市场供求信息，不再排斥种植新品种，其中，高品质的夏波蒂品种还被麦当劳的原料供应商辛普劳公司相中，成了麦当劳专用土豆。
种植土豆不仅使五寨耕地亩均效益提高一倍多，还催生出了一条完整的土豆产业链。五寨现有万吨以上淀粉加工企业两家，百吨以上粉条、粉皮加工企业13家，年外銷土豆超过10万吨，产业总产值达2亿元。本地经销商也大胆走向市场终端，不仅在广州、武汉、上海等地设立五寨土豆及系列产品直销窗口，还取得直接进出口经营权，2006年同俄罗斯、朝鲜、韩国、沙特阿拉伯等国签订了出口合同5000吨。
长了见识的五寨农民，不仅学会市场获利，更学会用法律维权。今年2月5日，商务部裁定，原产于欧盟的进口土豆淀粉存在倾销，并决定从2月6日起对上述进口土豆淀粉征收反倾销税，实施期限为5年。这个被称为“中国对欧盟涉农第一案”的调查，正是由五寨淀粉企业率先发起的，而反倾销的胜诉不仅仅惠及五寨农民，更使全国6000万薯农受益。
昔日为解决温饱问题立下汗马功劳的土豆，成为了今日五寨最大的支柱产业。收获季节，30多万吨金灿灿的土豆就像一座座“金蛋”堆砌成的小山，农民人均收入从土豆产业中获利460元，贫困率从1978年的81％降到了今天的26％。在变“征服”为“顺应”的探索中，五寨科学脱贫渐入佳境。
摘自 山西新闻网