【摘 要】
：
使用冷冻-解冻循环物理交联制备淀粉-聚乙烯醇-层状硅酸盐黏土(Laponite RD)水凝胶,通过X射线衍射、扫描电镜、差示量热扫描、质构、2次溶胀性研究了淀粉-聚乙烯醇比例对水凝
【机 构】
：
南京财经大学食品科学与工程学院/江苏省现代粮食流通与安全协同创新中心/江苏高校粮油质量安全控制及深加工重点实验室
论文部分内容阅读
使用冷冻-解冻循环物理交联制备淀粉-聚乙烯醇-层状硅酸盐黏土(Laponite RD)水凝胶,通过X射线衍射、扫描电镜、差示量热扫描、质构、2次溶胀性研究了淀粉-聚乙烯醇比例对水凝胶的结构与性能的影响。结果表明,在Laponite RD存在下,淀粉-聚乙烯醇比例为10∶10时能形成孔隙比较均匀,具有较高2次溶胀率(146%)的水凝胶。淀粉与PVA分子之间可形成氢键,使得PVA分子的柔顺性下降,影响PVA结晶的完善程度,进而导致熔融温度的下降。淀粉比例的增加,一定程度上削弱了聚乙烯醇分子间的氢键,从而降低了水凝胶的硬度、弹性及凝聚性。
其他文献
新中国社会主义发展中的几个问题,就是如下几个问题:关于新民主主义社会的构想和提前向社会主义过渡的原因;关于我国社会主义时期阶级斗争扩大化的深层探析;关于改革开放不能
随着社会的不断进步,电影事业有了突飞猛进的发展。而美国的好莱坞电影在世界的电影中占据着主导的地位,也逐渐成为电影领域的佼佼者。本文主要对好莱坞电影中的经典之作《泰
<正> 曾经有人说“没有笑就没有喜剧”。是的,不能引人发笑何谓喜剧耶!例如误会巧合,诙谐幽默,调笑戏谑直至插科打诨,等等喜剧诸因素,都可以招徕人们的笑声,可是笑过之后能让
客户企业通过参与外包服务项目生产降低服务商生产成本,可达到减少服务费用支付的目的.然而,在不对称信息下客户企业不清楚参与行为对服务商生产成本的影响程度.针对不对称信
针对消费者策略行为,在单个厂商销售两种可替代产品情况下,建立了两周期动态定价模型.假设消费者对产品的估价是异质的,且服从均匀分布,通过相对估价系数构造两种产品不同周
<正>中药煮散是将中药饮片制成细粉或粗粉,加水煎煮,去渣或连渣服用的一种制药技术。有学者认为,煮散兼具汤剂与散剂的特点,从原药材加工和用量小方面考虑,可归为散剂,但从需
目的评价脊髓拴系松解术后放置腰大池引流管治疗脑脊液漏的效果。方法患者脊髓栓系松解术后出现脑脊液漏合并抗药性金黄色葡萄球菌(MRSA)感染和椎管内脂肪液化,放置腰大池引
第六届“明天雕塑奖”入围暨获奖作品展于2018年4月25日在四川美术学院美术馆隆重开幕。本届展览于今年1月19日开始在全国及海外地区、45岁以下从事当代雕塑创作的青年艺术家
新疆农垦科学院种羊场在中国工程院刘守仁院士为首席专家的带领和指导下,利用胚胎移植等生物技术先后育成中国美利奴细型细毛羊、超细型细毛羊、肉用多胎细毛羊和多胎萨福克
目的探讨原发性高血压与脂代谢异常的关系。方法对50例原发性高血压患者及50例健康对照者,空腹12 h于清晨抽取静脉血2 mL,采用BECKMAN全自动生化分析仪测定血清总胆固醇(TC)