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为实现声学法储粮温度监测，对声波在粮食中的传播时间测量方法进行研究。建立了基于虚拟仪器的声波在粮食中的传播时间测量系统。针对声波在粮食中衰减大这一实际问题，提出了结合小波变换的三次相关运算时延估计法。用所提方法、互相关法和结合小波变换的互相关法测量了声波在大豆中的传播时间。以测量数据的稳定性和准确性为指标对三种时延估计方法进行了性能比较。结果表明本文提出的时延估计法性能最佳，可望用于实际的声学法储粮温度监测系统中。