【摘 要】
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国内外烹饪工艺与营养专业发展日益壮大，关于高职烹饪工艺与营养专业人才培养模式的探索与研究也越来越得到国内外专家学者的重视。在对我国高职烹饪工艺与营养专业人才培养模
【机 构】
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广东环境保护工程职业学院环境艺术与服务系
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国内外烹饪工艺与营养专业发展日益壮大，关于高职烹饪工艺与营养专业人才培养模式的探索与研究也越来越得到国内外专家学者的重视。在对我国高职烹饪工艺与营养专业人才培养模式进行认真调查研究的基础上，结合广东环境保护工程职业学院的实际情况，制定适合烹饪工艺与营养专业的培养目标，提出了适应现代化烹饪工艺与营养专业人才培养的新模式。
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