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应用试剂盒检测添加0.05%、0.10%、0.15%水蛭超微粉的高脂饲料喂养兔血液、肝脏组织上清液乙酰辅酶A羧化酶(ACC)、脂肪酸合成酶(FAS)、羟甲基戊二酰辅酶A还原酶(HMGCR)、胆固醇7α羟化酶(CYP7A1)的活性,研究水蛭超微粉对兔肝脏脂代谢相关酶活性的调节作用。结果表明,0.15%水蛭超微粉能够显著降低高脂饲料喂养兔ACC、FAS、HMGCR活性,显著提高(P<0.05)高脂饲料喂养兔CYP7A1活性。