论文部分内容阅读
究竟该吃什么油?这样看似简单的问题,却让莆田的张女士倍感困惑。花生油、大豆油、橄榄油、山茶油、葵花籽油、玉米胚芽油、核桃油、棕榈油……哪种油好?调和油、一级压榨、物理精炼、非转基因,又代表着什么?最近又听说有保健功效的,有的还能治病,这下更是让张女士摸不着头脑了。很多人也有着同样困惑:该选用哪种油呢?什么油最好?而这,也恰恰反映出目前烹调油市场混乱的现状。