辣味是舌头吃出来的吗?

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【摘要】

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<正>人教版初中生物学七年级下册第6章第1节"人体对外界环境的感知"中有一句话"舌的上表面和两侧有许多对味道十分敏感的突起,能够辨别酸、甜、苦、成"[1],在笔者讲述时有学

【作者】

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李芳芳

【机构】

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湖北省武汉市武珞路实验初级中学

【出处】

：

中学生物教学

【发表日期】

：

2015年13期

【关键词】

：

内啡肽

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<正>人教版初中生物学七年级下册第6章第1节"人体对外界环境的感知"中有一句话"舌的上表面和两侧有许多对味道十分敏感的突起,能够辨别酸、甜、苦、成"^[1],在笔者讲述时有学生提出问题:"为什么没有辣?辣味是舌头吃出来的吗?"由于备课时没有注意到这个问题,笔者当时不知道怎么回答。现重新梳理这部分知识,总结如下。1人类如何感知味道在舌头表面,密集分布着许多的小突起,这些小

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